かぼちゃの効果：便秘、疲労回復、むくみ、冷え性、美肌、更年期障害
フライパンで作れる！便秘におすすめの薬膳レシピ
パン粉の代わりにゴマをたっぷりつけ、フライパンで仕上げるヘルシーコロッケ。
かぼちゃの食物繊維とゴマの油分が便秘解消に。
ゴマのセサミンは老化防止にも◎
材料（2人分）
かぼちゃ・・・350g
ひき肉・・・60g
玉ねぎのみじん切り・・・大さじ2
卵・・・2個
ゴマ・・・40g
小麦粉・・・適宜
【A】
・砂糖・・・大さじ1.5
・しょう油・・・大さじ1
・水・・・200㏄
作り方（約30分）
１． かぼちゃは種とわたを取り除き、皮を少し残し小さめに切ります。
２． 鍋に(1)と【A】を入れ、落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ます。
３． フライパンに油を熱し、ひき肉と玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます。
４． ボウルに（2）（3）を入れ混ぜ合わせて丸めます。
６． 小麦粉、溶き卵の順につけ、ゴマをたっぷりからめます。
７． 油を多めにひいたフライパンで、こんがりきつね色になるまで焼けば出来上がり！
ポイント♪
コロッケには水分は大敵！
かぼちゃの種類によって水分が多い場合は小麦粉を入れて調整してくださいね。
☆彡かぼちゃの薬膳的効果についての詳細はこちらのサイトをご覧ください。
かぼちゃの疲労回復レシピを3品ご紹介しています。
「疲れを吹き飛ばす!秋の薬膳レシピ【かぼちゃ編】 | 和食の総合情報サイト｜和食ラボ」
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