16.菜の花の中華風ゴマ和え

デトックスにおすすめの薬膳レシピ 『菜の花の中華風ゴマ和え』
デトックスにおすすめの薬膳レシピ 『菜の花の中華風ゴマ和え』

菜の花の効果:デトックス、免疫力アップ、貧血、骨粗鬆症、アンチエイジング、肌荒れ、など

春が旬のほろ苦いお野菜でデトックスする1品 10分以内で作れる時短レシピ誰でも作れちゃう簡単レシピ

冬にため込んだ毒素をデトックスしてくれる春のほろ苦い味のお野菜の代表。
春野菜の中でもとくにビタミンCとミネラルが豊富。
アンチエイジングが期待できるβカロテンもたっぷり含まれていますよ♪

材料(2人分)
菜の花・・・150g
煎りゴマ(白)・・・大さじ4
【A】
・ポン酢・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・ゴマ油・・・小さじ1

作り方(約10分)
1.菜の花は硬い茎の部分を切り落とし、熱湯でサッと茹でます。
2.粗熱がとれたら水けを絞り、適当な長さに切ります。
3.ボウルにすった煎りゴマ、【A】、(2)を入れて合わせます。
4.器に盛って上からゴマをふりかければ出来上がり!

ポイント♪
*ビタミンCは水溶性なので、茹で過ぎない、水にさらし過ぎないこと。
*菜の花は花が咲き始めると味が落ちるので、購入したら早めに食べること。

動物のレバーは菜の花のビタミンを破壊されるため一緒に食べないこと。

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