25．ひじきのシャキシャキ卵焼き

ひじきの効果：骨粗鬆症、むくみ、貧血、ストレス、視力回復、免疫力アップなど

ひじき＋水菜のシャキシャキ感が楽しめる1品　

骨粗鬆症予防に欠かせないカルシウム。
“血”を補ってくれるひじき、実は牛乳の約12倍もカルシウムが豊富♪
鉄分もたっぷり含まれているので貧血の予防にもなり、特に女性におすすめ！

材料（２人分）
生ひじき・・・50g
卵・・・2個
水菜・・・1/4束
めんつゆ・塩・・少々
大根おろし・ポン酢・・適宜

作り方（約10分）
１．生ひじきはサッと水洗いしザルにあげて水けをきっておきます。
２．水菜も洗ったら5～6㎝位に切って水気をきっておきます。
３．ボウルに卵を溶き、めんつゆ、塩、(1)を加えて軽く混ぜます。
４．熱したフライパンに油をしき、(3)を流し入れます。
５．少し焼けたら(2)を平らにのせます。
６．焼き加減はお好みで、最後にクルクルっと卵を巻けば出来上がり！
７．大根おろしを添え、ポン酢をかけて召し上がれ♪

ポイント♪
＊水菜はシャキシャキ感を残すため、卵がある程度焼けてから入れること。
＊余ったひじきの煮物を使っても美味♪

☆彡ひじきは、お酢をプラスすることでカルシウムの吸収がよくなります。
　　調理の際はお酢を少し加えてくださいね。