33．明太子スパゲティ

明太子の薬膳効果：風邪の引き始め、冷え性、免疫力アップ、美肌、疲労回復、ダイエット、アンチエイジング

風邪の引き始めにおすすめの1品　

塩漬けしたスケトウダラの卵巣を唐辛子などの調味液に漬けた「明太子（辛子明太子）」。
薬膳では、明太子は「胃」を温めて活性化し、「活力」を増やす働きがあるため、「風邪を引きやすい」という方におすすめの食材とされています。

また、明太子には免疫力を高める働きがあり、アンチエイジングや美肌づくりにも美容や健康を意識している方にも◎。

今回は、風邪を引きやすい方や引き始めにおすすめのレシピとして、明太子にシソの葉（大葉）をプラス。シソには身体を温め、気の巡りを良くし、ウイルスなどの邪気を体から追い出す働きがありますので、明太子の調味液に使われる唐辛子のカプサイシンパワーと一緒に味わって風邪を追い払いましょう♬

材料（2人分）
スパゲティ・・・180g
明太子・・・80g（大きめ1腹）
シソの葉・・・2枚
バター・・・20g
めんつゆ・・・大さじ1

作り方（約10分）
1．大鍋にお湯を沸かしスパゲティを茹でます。
2．明太子は薄皮から取り出してほぐしておきます。
3．シソの葉を太めの千切りにします。
4．ボウルに（2）とバター、めんつゆを入れておきます。
5．茹で上がったスパゲティを熱いうちに（4）に入れよく混ぜます。
6．器に盛って刻んだシソの葉を飾れば出来上がり！

ポイント♪
スパゲティは冷めてしまうとバターが溶けなくなってしまうため、茹でたら熱々のうちに（4）と混ぜること。