長芋の効果：疲労回復、滋養強壮、体力アップ、糖尿病など
スタミナがつきすぎ？と思えるほどの1品 
薬膳では、長芋は体に必要な水分である「体液」と「気」を補充。
栄養満点で疲労回復や滋養強壮に効果を発揮！
今回のレシピで一緒に使うのは、同じくスタミナ満点の「ニラ」。
そして、完全食品と言われる「卵」になります。
長芋＋ニラ＋卵のトリプル効果で疲労回復や滋養強壮におすすめです♪
材料（2人分）
長芋・・・10㎝程度
ニラ・・・1/2束
卵・・・2個
作り方（約10分）
１．ニラは茹でて食べやすい大きさに切ります。
２．カップに卵を割り入れ、黄身の部分に爪楊枝で穴をあけます。
３．(2)に大さじ2の水を加え、電子レンジ（600w）で1分チンします。
４．器に(1)を盛り付け、すりおろした長芋をかけます。
５．中央に(3)の温泉卵をのせれば出来上がり！
めんつゆやポン酢をかけて食べるのも◎
出し汁を作るなら、出汁6：薄口しょう油1：みりん1の割合で。
ポイント♪
ニラに含まれるビタミンCは水に溶けだしやすいので茹ですぎないこと。
☆彡温泉卵は、ワット数やお好みの黄身のとろ～り加減によってもチンする時間が異なります。
時間があるときは、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め卵を割らずにそのまま入れ、フタをして12～15分置いておく方法も試してみてくださいね。時間がかかる分、多めに作っておけば朝食を食べる時間がない朝も、温泉卵を食べるだけで脳のエネルギーチャージになりますよ!(^^)!
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