6．栗と豚肉のアンチエイジング煮

栗の効果：アンチエイジング、体力強化、抗菌、糖尿病、セキ止め

甘露煮を使えば一年中作れちゃうお惣菜栗レシピ　

栗は血の巡りを改善し、気（エネルギー）を補ってくれる食材のひとつ。
抗酸化作用が高く、腎の衰えによる腰痛や筋肉の衰えなどアンチエイジングに欠かせない食材。

材料（２人分）
栗（甘露煮）・・・８個
豚ももブロック・・・３００ｇ
酒・・・３/４カップ
甘露煮のシロップ・・・１/４カップ
しょう油・・・大さじ２

作り方（約120分）
１．栗の甘露煮は、シロップと栗を分けておきます。
２．鍋に食べやすい大きさに切った豚肉と、たっぷりの水を入れ火にかけます。
３．沸騰したら４０～５０分茹でて取り出し、粗熱を取ります。
４．鍋に油を入れ、（３）と（１）の栗だけを加えて炒めます。
５．酒を加えて３０分煮たら、（１）のシロップとしょう油を加えます。
６．強火で汁気がなくなるまで煮詰めれば出来上がり！

ポイント♪
栗は甘露煮を利用すれば、手軽に、しかも1年中作れ、おやつ代わりに食べても◎。
生の栗を使う場合は、甘露煮のシロップの代わりに「みりん1/4カップ」を入れるようにしてくださいね♪

レシピの薬膳的効果などについての詳細はこちらのサイトからご覧ください。
「薬膳レシピその2 “腎”に効く食材で心も体もアンチエイジング！
– 老眼やわらぎポータル – 老眼になっても仕事も趣味も頑張りたい人に。」