20．セロリと三つ葉のスープ

セロリの効果：ストレス、不眠、むくみ、血圧降下、鎮静・鎮痛作用など

セロリと三つ葉の香りがイライラを鎮めてくれる1品　

セロリと三つ葉、どちらも特有の香りにリラックス効果が。
多めに作って冷蔵庫で保存すれば2~3日食べられますよ☆彡

セロリは体を冷やす作用がありますが、火を通すことで作用が弱まります。
冷え性の方は生で食べるより、今回のようなスープにするなど火を通して召し上がれ♪

材料（２人分）
ベーコン・・・1枚
セロリ・・・1/2本
三つ葉・・・1/2束
ニンジン・・・５㎝程度
ニンニク・・・１片
水・・・400ml
コンソメ・塩・コショウ・・・適宜

作り方（約10分）
１．ニンニクをみじん切りにします。
２．ベーコンと野菜は食べやすい大きさに切ります。
３．熱した鍋に油を入れ、(１)、(２)のベーコンとセロリ、ニンジンを加えて炒めます。
４．(3)に水、コンソメを加えて煮ます。
５．最後に三つ葉を加え、塩・コショウで味を調えれば出来上がり！

ポイント♪
＊セロリの香りが苦手でない方なら、三つ葉と同様、葉の部分は仕上げに入れるようにすることで、セロリの香りを楽しむことができますよ。

慢性の下痢の方、胃腸の弱い方は控えめに。